Gefüllte Zucchini mit Hirse und Gemüse.

Steamer Rezept:

Gefüllte Zucchini.

Zutaten:

100 g Hirse

1.2 dl Gemüsebouillon

4 grosse oder 6 kleine Zucchini (rund)

1 Peperoni

1 Frühlingszwiebel

100 g Frischkäse

1 Knoblauchzehe

2 TL Paprikapulver

1 TL Chilipulver Salz Pfeffer

Zubereitung:

1. Gemüsebouillon und Hirse in eine Porzellanschüssel geben.
2. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Dämpfen, 100° C 
   - Form in Auflage 2 in den kalten Garraum
   - Gardauer 20-30 Minuten
3. Die runde Zucchini am oberen Ende ca. 1 cm unterhalb der Spitze abschneiden. Mit einem kleinen Löffel die Zucchini aushöhlen. Dabei ca. einen 1 cm dicken Rand stehen lassen. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch klein schneiden.
   Tipp: natürlich kann das Gericht auch mit länglichen Zucchinis zubereitet werden. Dazu Zucchini längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel ausschaben.
4. Die Peperoni in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel in Ringe. Zusammen mit ca. ¼ des Zucchinifleisches und dem Frischkäse mischen. Knoblauchzehe klein hacken und zusammen mit dem Paprika- und Chilipulver untermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
   Tipp: Das übrige Zucchinifleisch zu einem Zucchinisalat oder –suppe verarbeiten.
5. Die Gemüsemischung mit der Hirse vermischen und in die vorbereiteten Zucchinis füllen.
6. Gefüllte Zucchinis in eine ofenfeste Form stellen und im 180°C vorgeheizten Ofen bei Heissluft für 20-25 Minuten backen.
7. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Heissluft, 180° C 
   - Ofenfeste Form in Auflage 2 in den heissen Garraum
   - Gardauer 20-25 Minuten