15. Februar 2017

Geröstete Peperoni.

Steamhaus - Rezept für Kombi-Steamer und Dampfgarer: Milchreis mit Zimt und Zucker, dazu Apfelschnitze.

Ich liebe geröstete Peperoni und seit ich einen Kombi-Steamer besitze, kann ich diese super leicht selber herstellen. Es ist wirklich einfach, sie zu schälen und mit etwas Olivenöl und Salz schmecken sie einfach fantastisch.

Hier siehst du, wie die Peperoni aussehen, wenn sie aus dem Dampfgarer kommen.

Mit einem Messer lässt sich nun sehr einfach die Haut abziehen (die Peperonis zuerst etwas abkühlen lassen).

Und nun mit Olivenöl und Salz marinieren und geniessen :)

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	Steamer Rezept: Geröstete Peperoni.
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	Personen: 4 Vorbereitungszeit: 15 Min. Garzeit: 20-25 Min.

	Zutaten: 2 rote Peperoni Olivenöl Salz

	Zubereitung: Peperoni halbieren und entkernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl bestreichen.. Kombi-Steamer / Dampfgarer - Profi-Backen, 230°C - Blech in Auflage 1 in den kalten Garraum schieben - Gardauer 20-25 Minuten Peperoni etwas auskühlen lassen. Dann die Haut der Peperonis abziehen. Mit etwas Salz und Olivenöl marinieren und anrichten. Lauwarm oder kalt servieren (nie aus dem Kühlschrank).

Willkommen.

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

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Tags: Apéro, Tapas, Peperoni

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Kommentare: 2

#1
uschi (Freitag, 23 März 2018 10:57)

Vielen Dank für deinen Blog Betty sehr schön. Nun habe ich ein Problem. Peperoni geröstet schreibst du Profibacken 230° gleich Elektrolux Intervallgaren plus. Ich habe das Gerät von Elektrolux, doch das geht nur auf 130°. Was soll ich jetzt einstellen?
Vielen Dank für deine Antwort und freundliche Grüsse
#2
Betti - steamhaus.ch (Freitag, 23 März 2018 15:16)

Hallo Uschi
Hmmm... schwierig zu sagen. Hast du ein anderes Programm, bei dem du 230° C einstellen kannst? Ich denke, für die gerösteten Peperoni brauchst du schon ziemlich viel Hitze und 130° C wird wohl nicht reichen. Und sonst im Notfall nur mit Heissluft versuchen, wenn du kein anderes Programm hast, dass Heissluft und Dampf kombiniert bis zu dieser Höhe an Temperaturen.

Liebe Grüsse
Betti
steamhaus.ch