29. März 2026

Karotten-Roulade mit Frischkäse.

Diese Karotten-Roulade mit Frischkäsefüllung ist nicht nur optisch ein echtes Highlight, sondern auch geschmacklich eine Offenbarung für alle Fans der leichten Frühlingsküche. Durch das Garen im Steamer bleibt der Biskuit wunderbar elastisch und lässt sich hervorragend rollen, ohne zu brechen. Die Kombination aus der feinen Süsse der Karotten und der cremigen Füllung macht sie zum idealen Gericht für deinen nächsten Osterbrunch oder als raffinierte Vorspeise, die du entspannt vorbereiten kannst.

Suchst du noch weitere Inspirationen für Gäste? Dann stöbere doch mal in meinen Salat-Rezepten oder entdecke passende Beilagen für dein Menü. Ob zum gemütlichen Apéro oder als Teil eines festlichen Essens – diese Roulade mit Rüebli bringt Farbe und Genuss auf den Tisch

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	Steamer & Dampfgarer Rezept: Karotten-Roulade mit Frischkäse.

	Vorbereitungszeit: 40 Minuten Garzeit: 15 Minuten Personen: 4-8

	Zutaten: 300 g Karotten 100 g Käse (z.B. Gruyère) 3 Eier 1 EL Maizena 1 TL Backpulver 50 g Mehl 1 EL Paprika Salz & Pfeffer 300 g Kräuter-Frischkäse 1 EL Senf 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch

	Zubereitung: Karotten schälen und an einer Raffel rapseln. Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. In eine zweite Schüssel die Eigelb geben. Paprika, Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren. Käse und Karotten darunter mischen. Dann Maizena, Backpulver und Mehl dazu geben und alles gut mischen. Nun das steif geschlagene Eiweiss vorsichtig unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 1 cm dick ausstreichen (ca. 40x25 cm). Kombi-Steamer / Dampfgarer - Heissluft, 180° C - Blech in Auflage 2 in den heissen Garraum geben - Gardauer 15 Minuten Unterdessen die Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Von der Petersilie ca. 1/3 zur Seite stellen. Petersilie und Schnittlauch mit dem Frischkäse und Senf in eine Schüssel geben. Gut mischen. Die Karotten-Roulade noch heiss und inkl. Backpapier einrollen. Nun vollständig erkalten lassen. Die kalte Roulade aufrollen, mit der Frischkäsefüllung bestreichen und wieder einrollen. In Frischhaltefolie einrollen und für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit der übrigen Petersilie bestreuen.

Willkommen.

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

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Tags: Vorspeise, Frühling, Vegetarisch, Ostern, Brunch, Karotten, Heissluft, roulade

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Kommentare: 1

#1
Luzardo Angelica (Freitag, 19 Juni 2026 19:05)

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