07. September 2020

Reissalat Niçoise.

Ein alter Klassiker, der sich super im Steamer zubereiten lässt: Reis Niçoise. Der Reissalat mit Bohnen, Tomaten, Thon, Eiern und Kräutern schmeckt leicht und frisch. Er ist schnell zubereitet und perfekt für ein Mittagessen und ein schnelles Znacht.

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	Steamer Rezept: Reis Niçoise.
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	Personen: 4 Vorbereitungszeit: 20 Min. Garzeit: 30 Minuten

	Zutaten: 500 g grüne Bohnen 150 g Langkornreis 3 dl Wasser 50 g schwarze Oliven 250 g Cherrytomaten 4 Eier 2 Dosen Thon in Öl Sauce: 4 EL Kräuterweinessig 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 Bund Schnittlauch ½ Bund Petersilie

	Zubereitung: Bohnen waschen, Enden abschneiden und schräg in Scheiben schneiden. Auf den gelochten Garbehälter legen. Reis in eine Porzellanschüssel geben und Wasser dazu giessen. Kombi/Steamer – Dampfgarer - Dämpfen, 100° C - Bohnen in Auflage 2 (Blech in Auflage 1), Reis in Auflage 3 in den kalten Garraum geben - Gardauer 15 Minuten (Total 30 Minuten) Nach 15 Minuten noch die Eier dazu legen und alles weitere 15 Minuten dämpfen. Unterdessen die Oliven und Cherrytomaten halbieren. Das Öl vom Thon abtropfen lassen. Für die Sauce sämtliche Zutaten mischen und Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Ebenfalls dazu geben. Reis in eine grosse Schüssel geben, Bohnen, Cherrytomaten und Oliven untermischen. Sauce darüber geben und nochmals gut mischen, falls nötig nachwürzen. Reis auf den Tellern anrichten, mit Eier und Thon garnieren.

Willkommen.

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

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