Zitronen-Spargel-Risotto - Rezept

Zitronen-Spargel-Risotto aus dem Dampfgarer von Steamhaus.

Dieses cremige Zitronen-Spargel-Risotto ist der absolute Star auf jedem Frühlingsteller! Die Kombination aus sanft gegartem, knackigem grünem Spargel und der erfrischenden Säure von frischen Zitronen sorgt für ein wunderbar leichtes und intensives Geschmackserlebnis. Das Beste daran: Dank der Zubereitung im Steamer brennt garantiert nichts an und du musst nicht eine Sekunde am Herd stehen und rühren. Ein unkompliziertes und gleichzeitig raffiniertes Gericht, das sich sowohl als leichtes Hauptgericht oder als Beilage eignet.

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	Steamer & Dampfgarer Rezept: Zitronen-Spargel-Risotto.

	Vorbereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: 30 Minuten Personen: 4

	Zutaten: 400 g Risottoreis 1 l Gemüsebouillon 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500 g grüne Spargeln 150 g Parmesan 2 Bio-Zitronen

	Zubereitung: Risottoreis zusammen mit der Gemüsebouillon und den gehackten Zwiebeln und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben. Kombi-Steamer / Dampfgarer - Dämpfen, 100° C - Risottoreis in Auflage 3 in den kalten Garraum geben - Gardauer 15 Minuten (Total 30 Minuten) In der Zwischenzeit die hölzernen Enden der Spargeln abschneiden und die Spargeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Spargeln auf den gelochten Garbehälter legen und nach 15 Minuten zum Risottoreis in den Steamer geben. Kombi-Steamer / Dampfgarer - Dämpfen, 100° C - Risottoreis in Auflage 3, Spargeln in Auflage 1 - Gardauer 15 Minuten Unterdessen den Abrieb von 2 Zitronen zur Seite stellen sowie 6 EL Saft. Wenn der Risottoreis fertig ist, Zitronenabrieb, Saft sowie Parmesan dazugeben und alles gut mischen. Dann vorsichtig die Spargeln unterheben und den Risotto servieren.

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Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

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