Hackfleischbällchen an Tomatensauce.

Steamer Rezept:

Hackfleischbällchen an Tomatensauce.

Zutaten:

500 g Hackfleisch (gemischt)

1 Knoblauchzehe

1 Schalotte

2 EL Olivenöl

1 EL Chilipulver

1 EL Paprikapulver

Salz

Pfeffer

2 Zweige Rosmarin

2 Dosen Pelati

1 Knoblauchzehe

1 Schalotte

3 Zweige Thymian

1 TL Zucker

Salz

Pfeffer

400 g Spaghetti

Parmesan

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch zusammen mit dem gepressten Knoblauch und der gehackten Schalotte in eine Schüssel geben. Rosmarin fein hacken und mit den restlichen Zutaten dazu geben. Masse gut durchkneten und mischen. Danach mit den Händen Fleischbällchen formen (ergibt ca. 15 Stück).
2. Fleischbällchen in eine ofenfeste Form legen.
3. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Heissluft mit Beschwaden, 200° C
   - Form in Auflage 2  in den kalten Garraum geben
   - Gardauer 10 Minuten (Total 20 Minuten)
4. Unterdessen die Pelati in eine Schüssel geben. Gepresster Knoblauch, gehackte Schalotte, fein geschnittener Thymian und Zucker dazu geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Nach 10 Minuten die Pelatisauce zu den Hackbällchen geben (die entstandene Fleischsauce von den Hackbällchen drinnen lassen, die gibt der Tomatensauce einen guten Geschmack). Nochmals für 10 Minuten weiter garen.
6. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Heissluft mit Beschwaden, 200° C
   - Form mit Fleischbällchen und Tomatensauce in Auflage 2
   - Gardauer 10 Minuten
7. Unterdessen die Spaghetti al dente kochen. Alles mischen und anrichten. Dazu etwas Parmesan reichen