30. März 2022

Joghurt-Brötchen.

Luftig, fluffige Joghurt-Brötchen direkt aus dem Steamer. Sind super einfach gemacht und immer wieder ein Highlight auf dem Brunch- oder Frühstücks-Tisch. Durch das Joghurt sind die Brötchen saftig und durch die Kombination von Hitze und Dampf auch dazu noch unglaublich knusprig.

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	Steamer Rezept: Joghurt-Brötchen.
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	Vorbereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: 20 Minuten Brötchen: 8

	Zutaten: 150 g Joghurt 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) 2 dl Wasser (lauwarm) 350 g Weissmehl 150 g Urdinkelmehl 1.5 TL Salz 3 EL Olivenöl

	Zubereitung: Sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Zuerst ca. 10 Minuten auf langsamer Stufe mit der Küchenmaschine und dann noch 2 Minuten schnell. Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur für ca. 60 Minuten aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig in 8 Portionen teilen und zu runden Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Brötchen nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer ein Kreuz in jedes Brötchen schneiden (ca. 1 cm tief). Kombi-Steamer / Dampfgarer - Heissluft mit Beschwaden, 210° C - Blech in Auflage 2 in den kalten Garraum schieben - Gardauer 20 Minuten

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Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

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