30. August 2017

Portwein-Feigen im Strudelteig.

Es ist wieder Feigen-Saison und ich freue mich immer besonders, wenn es frische Feigen aus Italien in den Läden gibt :) Diese hier habe ich als kleiner Vorbote für den Herbst mit Portwein und im Strudelteig gebacken - unglaublich lecker.

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	Steamer Rezept: Portwein-Feigen im Strudelteig.
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	Personen: 4 Vorbereitungszeit: 20 Min. Garzeit: 20 Min.

	Zutaten: 4 Feigen 4 Filo- oder Strudelteigblätter 0.5 dl Portwein 1 dl Orangensaft 2 EL Honig 10 g Butter Puderzucker Zahnstocher

	Zubereitung: Portwein, Orangensaft und Honig aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Zahnstocher kleine Löcher in die Feigen stechen. Feigen zur Portwein-Orangensaft-Honig-Sauce dazu geben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Jedes Strudelteigblatt kurz mit flüssiger Butter bestreichen und zusammenfalten. Auf jedes Strudelteigblatt eine Feige legen und zusammenfalten. Mit einem Zahnstocher fixieren. Die Feigen im Strudelteig auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Kombi-Steamer / Dampfgarer - Profi-Backen, 200°C - Blech in Auflage 1 in den kalten Garraum schieben - Gardauer 20 Minuten Unterdessen die Portwein-Orangensaft-Honig-Sauce weiter einkochen lassen, bis die Sauce sirupmässig ist. Sauce auf Teller verteilen, Feigen im Strudelteig dazugeben und mit Puderzucker garnieren.

Willkommen.

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

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