Gemüse-Couscous.

Steamer Rezept:

Gemüse-Couscous.

Vorbereitungszeit:  30 Minuten                  

Garzeit:  15 Minuten

Personen:  4

Zutaten:
1 kl. Brokkoli

1 rote Peperoni

1 gelbe Peperoni

100 g Kefen

1 Karotte

200 g Couscous

2 dl Gemüsebouillon

Sauce:

0.5 Zitrone, Saft

4 EL Orangensaft

1 EL Honig

3 TL Currypulver

3 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer

3 EL Mandelkerne

1 Bund Petersilie

1 Frühlingszwiebel

Zubereitung:

1. Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden und auf den gelochten Garbehälter legen. 
2. Das Couscous zusammen mit der Gemüsebouillon in eine ofenfeste Form geben.
3. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Dämpfen, 100° C
   - Blech in Auflage 1, Couscous in Auflage 3 in den kalten Garraum geben
   - Gardauer 15 Minuten
4. Unterdessen die Mandelkerne in einer Bratpfanne goldbraun anrösten und zur Seite stellen. 
5. Für die Sauce sämtliche Zutaten mischen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 
6. Couscous und Gemüse etwas erkalten lassen. Dann alles mischen und die Sauce unterrühren. Vor dem Servieren 0.5 Bund Petersilie untermischen, den Rest zusammen mit den Mandelkerne dekorieren.