Kürbisbrot.

Kürbisbrot aus dem Dampfgarer.

Ein absoluter Hingucker ist dieses Kürbisbrot mit seiner leuchtend gelber Farbe direkt aus dem Kombi-Steamer. Das saftige Brot passt perfekt zu einem kleinen Apéro und du kannst damit deine Kürbisresten noch verwerten. Ist super schnell und einfach mit dem Dampfgarer zubereitet und bringt Abwechslung in dein Brotangebot. 

Share on:

 

Steamer Rezept:

Kürbisbrot.

 
  Drucken  
 

Vorbereitungszeit:  25 Min.                  

Garzeit:  50 Minuten

Personen:  4-8

 
     
 

Zutaten:

600 g Hokkaidokürbis

1 TL Salz

200 g Weissmehl

140 g Urdinkel Vollkornmehl

60 g Roggenmehl

0.75 dl Wasser

1 EL Zucker

1 TL Salz

1 TL gemahlene Kurkuma

1 Pck. Trockenhefe

50 g Kürbiskerne

etwas Mehl zur Teigverarbeitung

 
     
 

Zubereitung:

  1. Kürbis aufschneiden und die Kernen entfernen. Die Hälfte des Kürbises an einer Küchenraffel grob raspeln. Die andere Hälfte in Stücke schneiden und im Steamer garen.
  2. Kombi-Steamer / Dampfgarer
    - Dämpfen, 100° C
    - gelochter Garbehälter in Auflage 2 in den kalten Garraum geben
    - Gardauer 15 Minuten
  3. Gedämpfter Kürbis in einen hohen Becher geben und pürieren.
  4. Mehl mit Zucker, Salz, Kurkuma und Trockenhefe in eine Schüssel geben. Noch warmes Kürbispüree und Wasser dazu geben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Geraspelten Kürbis untergeben. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen.
  5. Kürbiskerne unter den Teig kneten und dieser zu einer Kugel formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Kombi-Steamer / Dampfgarer
    - Profibacken, 210° C
    - Blech in Auflage 2 in den kalten Garraum geben
    - Gardauer 35 Minuten
 

Willkommen.

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

Mehr über mich.



Kochmagazin & Kochbuch für Steamer & Dampfgarer.


Newsletter abonnieren.

Du erhälst direkt in deine Mailbox eine Nachricht, sobald ein neues Dampfgarer-Rezept online ist.




Das gefällt dir vielleicht auch.

Dill-Poulet mit Reis und Gemüse.
Dill-Poulet mit Reis und Gemüse.
Partyfilet.
Partyfilet.
Kürbis-Lebkuchen.
Kürbis-Lebkuchen.
Gemüse süss-sauer.
Gemüse süss-sauer.
Kürbis mit Feta überbacken.
Kürbis mit Feta überbacken.
Auberginen-Rollen.
Auberginen-Rollen.


Fragen, Kommentare, Wünsche?

Kommentar schreiben

Kommentare: 0