Himbeer-Gugelhupf.

Steamer Rezept:

Himbeer-Gugelhupf.

Vorbereitungszeit:  20 Minuten                  

Garzeit:  75 Minuten

Personen:  8

Zutaten:

150 g Butter

200 g Zucker

1 P. Salz

4 Eier

300 g Mehl

2 TL Backpulver

100 g gemahlene Mandeln

2 dl Milch

250 g Himbeeren (tiefgekühlt)
oder
300 g frische Himbeeren

Etwas Puderzucker

Zubereitung:

1. Flüssige Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Eier dazu fügen und weiter schaumig schlagen. 
2. Mehl sieben und zusammen mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln und der Milch unter die schaumige Masse heben. Zum Schluss die Himbeeren dazu geben. Die Masse in die Form geben.
3. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Heissluft, 180° C
   - Cake in Auflage 1 in den heissen Garraum geben
   - Gardauer 75 Minuten
4. Gegen Ende der Gardauer eine Stäbchenprobe machen und je nachdem die Gardauer etwas verlängern/verkürzen. 
5. Den Kuchen mindestens 1 Stunde in der Form abkühlen lassen (wenn du ihn zu rasch aus der Form nimmst, fällt er auseinander – ist mir beim ersten Versuch leider selbst passiert). Dann auf einem Auskühlgitter vollständig auskühlen lassen.
6. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben