Kräuterzopf.

Steamer & Dampfgarer Rezept:

Kräuterzopf.

Vorbereitungszeit:  15 Minuten                  

Garzeit:  25 Minuten

Personen:  4

Zutaten:
500 g Zopfmehl

60 g Butter (weich)

1 TL Salz

3 dl Milch (lauwarm)

20 g frische Hefe

1 TL Honig

2 Zweige Rosmarin

0.5 Bund Thymian

Deko:

3 Zweige Rosmarin

0.5 Bund Thymian

0.5 Bund Salbei

Zubereitung:

1. Als erstes den Rosmarin und Thymian fein hacken
2. Mehl in eine Schüssel geben. Weiche Butter in Stückchen dazu geben. Salz darüber streuen.
3. Die lauwarme Milch zum Mehl geben, die mit etwas Honig aufgelöste Hefe und die gehackten Kräuter dazu geben.
4. Alles mit der Küchenmaschine für ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig formen.
5. Teig zugedeckt für ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur aufgehen lassen.
6. Teig zu 4 Strängen formen und Zopf entsprechend falten.  Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Zopf mit den Kräutern dekorieren (in die Falten der Stränge drücken).
7. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Heissluft mit Beschwaden, 190° C
   - Blech in Auflage 1  in den kalten Garraum geben
   - Gardauer 35 Minuten